오후 3시의 국화차

곶감단지를 만들었다. 맛이 좋고 보기에도 멋스러운 다식이다. 지난 초겨울, 유자쌍화차를 만들 때 함께 담았던 유자청에 호두와 잣 그리고 크랜베리를 버무려 속을 꽉 채워 완성했다. 이번에는 대추 대신 건조된 크랜베리를 넣었는데, 새콤한 맛이 견과류와 잘 어울린다. 사진 몇 장을 찍고 냉동실에 넣어 두었다가 주말에 솔잎차와 함께 내어 가족들과 함께 맛볼 생각이다. 곶감은 냉동실에 넣어두었다 내어도 곧 … Read more

‘입춘이 언제쯤이더라?’하고 달력에 눈이 갈 즈음이면 왠지 푸릇푸릇한 잎차의 맛이 그리워진다. 하물며 동네 직박구리들도 겨우내 먹던 산수유 열매에 물렸는지 이리저리 바쁘게 옮겨 다니며 먹이활동을 하기보다 끼리끼리 수다에 전념하는 듯하다. 다행스러운 건 우리나라는 사계절의 특징이 뚜렷하고 깊은 산들이 많으며, 크고 작은 섬 약 3,500여개의 섬들이 있다고 한다. 즉, 계절과 지역에 따라 생물군이 다양하게 분포되어 있어 차 … Read more

해당화(海棠花, Rosa rugosa)가 중요 소재가 되는 동요나 가요의 가사를 보면 이 관목은 꼭 바닷가에서만 만날 수 있을 것 같다. 심지어 어떤 이들은 주변 아파트 화단이나 공원에서 피어난 해당화의 붉은 꽃을 보고도 결코 해당화일리 없다고 단정짓기까지 한다. 아마도 그 이름에 바다 해(海)자가 들어 있다보니 마치 바다가 이 식물에 대해 큰 지분이 있는 것처럼 말이다. 하지만 의외로 … Read more

가을이다. 봄꽃을 보며 난생 처음 꽃을 본 사람처럼 호들갑을 떨고, 자람새가 빠르고 색이 강렬한 여름꽃에 매료되어 내 역량을 넘어서는 많은 양의 꽃차를 만들다가, 어느 날 가을이다. 문득 그렇게 깨닿는다. 날짜로가 아니라 후각으로 먼저 알게된다. 내 앞에 놓인 꽃 향의 결이 확연히 다르기 때문이다. 어느 누가 산국의 향을 앞에 두고 여름꽃에 연연할 수 있을까? 사람의 입맛 … Read more

잠을 자는 시간 외에는 늘 각성 상태를 유지하느라 만성피로증후군에 시달리는 우리 몸의 파수꾼, 눈. 장기라 하면 뼈, 근육, 피부 그리고 털로 단단히 보호해야 하는 중요하고 연약한 기관들인데, 어찌 사람의 눈은 이렇게 충격이나 자극에 취약한 위치에 자리한 것일까? 쉽게 상할 수 있는 위험을 무릎 쓰고라도 ‘보는’ 행위를 통해 수많은 정보를 최대한 효율적으로 얻어 찰나를 살아내기 위해 … Read more